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表哥教我炒菜

时间:2014-10-13 11:18:11 点击: 作文字数:500字 记叙文
我的表哥叫胡波。他读高中了,会做一些样子好看、味道鲜美的菜。我经常缠住他,要他教我,表哥总是说他没时间。暑假里,表哥终于答应教我做菜了,这可把我乐坏了。
一天上午,表哥从菜篮子里拿出两棵青菜对我说:“叶寄,今天我教你做‘炒青菜’,可要认真学啊!”说着把青菜递给我,“你先把菜洗好。”表哥下了一道命令。
平时都是他自己洗,今天怎么了?我满脸不高兴,但还是做了。我把菜洗好放在盆里,到客厅里去喊他。
表哥切菜先切梗,再切叶,把梗和叶分成两半。然后,他把锅烧烫,放进两勺菜籽油,油在锅中发出“滋滋”的声音。待油冒烟后,表哥把事先准备好的辣椒面放进锅里快炒,不到1分钟就成了棕红色,表哥迅速把青菜梗放入锅里,快炒了几分钟,再把菜叶倒入锅里一起炒,菜叶半熟时,表哥又叫我拿来调味盒,将盐、味精、花椒粉都放入锅里一起炒。炒两三分钟,表哥拿来一个精致的鱼盘,把炒好的菜铲进盘子里。“从菜坛子里捞两个红萝卜来。”表哥一边用卫生筷拼盘,一边吩咐道。< 我从菜坛子里捞了两个红萝卜给表哥。表哥用刀把萝卜切成两片,再把它围在一起,把葱撤在菜上。“会了吗?这就是围城攻青菜的做法。”表哥指着菜说。
表哥的做菜手艺就是这样熟练,真令我佩服的。
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